Was ist neu, was sind Trends, was bringt Umsatzerfolg?
Welche Wirkung hat das Verpackungsdesign von Bio-Produkten auf die Kunden?
Was weckt die Kauflust bei welchen Zielgruppen?
Gibt es Unterschiede zwischen LEH/SEH, Bio-Fachhandel und spezialisiertem Einzelhandel?
Diese Fragen stellten sich die Designer von mërz punkt in der zweiten großangelegten Verpackungsstudie Bio-Lebensmittel. Die aufschlussreichen Ergebnisse der Studie wurden erfolgreich auf der BioFach 2014 präsentiert.
Beim anschließenden Design-Spaziergang am Neuheiten-Stand wurden innovative Markenauftritte, aktuelle Relaunches, Trends und erfolgversprechende Tendenzen am Bio-Markt gezeigt und die Theorie mit der Praxis abgeglichen.
Aufbau der Studie
Phase 1: Designanalyse der ausgewählten Produkte am POS und als Einzelverpackung.
Phase 2: über 60 qualitative Einzel-Interviews mit Konsumenten und Herstellern.
Phase 3: Online-Befragung für Konsumenten und Händler mit über 700 Teilnehmern.
Vielen Dank für die rege Beteiligung!
Die Ergebnisse der Befragungen und der Design-Analyse wurden mit bioVista-Handelsdaten ausgewertet und auf ihre Aussagekraft hin untersucht.
Spannend waren die Unterschiede zur Verpackungsstudie 2007: Die zögerlichen Trends von damals sind heute Mainstream und werden munter gekauft. Einige Packaging-Sünden haben sich aber bis heute wacker gehalten und sind fast schon Kult!
Trends und Tendenzen
Laut Martina Merz gibt es momentan vier besonders prägnante Grundrichtungen im Food-Packaging: Mainstream, Hochwertig, Lifestyle und Retro.
Hier ein paar Eindrücke vom Vortrag und vom Design-Spaziergang:
